Sal

Vannet som brukes kommer fra avsaltingsanlegg. Som navnet Sal indikerer, har saltutvinning vært en viktig industri historisk sett. Nå produseres det fortsatt mindre mengder til lokal bruk i Salinas saltgruver. Saltinnholdet er høyt, så hvis du prøver å svømme i dammen, vil du fly som en kork. Sjarmerende Santa Maria har en 8 km lang sandstrand og det er også langs den koselige hovedgaten du finner de fleste restaurantene. Fersk fisk og skalldyr dominerer menyen, men prøv også nasjonalretten Cachupa, som er en slags grytesuppe som kan inneholde alt fra kjøtt, fisk, søtpoteter, bønner, kål eller hva du måtte ha hjemme. Grogue er den lokale ånden og smaker som en blanding av hjemmebrygg og grappa. De produserer vinen Cha på øya Fogo som bør prøves ellers dominerer portugisiske viner. Her, som de fleste steder i verden, har den et lokalt øl som en blek pilsner kalt Strela. Strendene er noe utenom det vanlige. Her finner du brede, finkornede og gyllengule strender med turkisblått, klart vann som praktisk talt strekker seg rundt hele øya. Noe som kan være greit å vite er at vannet fort blir dypt og at bølger er mer regel enn unntak. Noen av de beste strendene er den i Santa Anna og også Algodoeiro-stranden hvor flere av de internasjonale hotellkjedene holder til. Kite Beach er favoritten til de mange kite- og vindsurferne som kommer til øya for å nyte de fine bølgene. Skilpadder legger eggene sine langs Sals kyster og i klekkeperioden frem til midten av november er dette et skikkelig skue. Palmeira er en liten fiskerlandsby hvor du kan se fiskerne ta seg av dagens fangst. Landsbyen er også kjent for sine fargerike hus og fine fasademalerier. Det viktigste er at Sal har den eneste ekte 18-hulls golfbanen på Kapp Verde. Det er en 9 hulls sandbane på øya Sao Vicente som absolutt er en morsom golfopplevelse, men ikke verdt den lange reisen.